Bascunan Santiago

Dame un 'Diego Armando': El futbolista emprendedor que regenta un food truck

19 de julio de 2021
•El futbolista chileno Hugo Bascuñán dirige un food truck llamado 'Amante Futbolero'

•Sus bocadillos llevan el nombre de jugadores como Maradona, Vidal y Ronaldo

•Vende hasta 150 al día, lo que inspira a sus compañeros de equipo a considerar iniciar sus propios negocios

Cada día, cuando regresaba a casa después del entrenamiento, el futbolista Hugo Bascuñán pasaba por delante de un food truck fuera de uso aparcado al lado de la carretera.

Después de reflexionar durante algunos meses sobre lo que haría después de su carrera, diseñó un plan empresarial y negoció la compra del vehículo con el propietario. Bascuñán rehabilitó el camión, el cual está abierto actualmente (todos los días salvo los lunes) en su ciudad natal de Casablanca, en una región vitivinícola cerca de Valparaíso, Chile.

Cada una de las 34 variedades de bocadillos del menú lleva el nombre de un futbolista, desde la gran figura argentina Diego Armando Maradona, hasta la estrella chilena Arturo Vidal, el «Rey». El food truck se llama «Amante Futbolero» y, para completar el tema, hay un césped artificial fuera con las marcas blancas de un campo de fútbol.

«Los nombres de los futbolistas logran una gran repercusión entre los clientes», dice Bascuñán, mientras abre a las 10:30 de la mañana un día de invierno. «La gente se para y me dice, «un ‘Diego Armando’, por favor».

Aunque fue inaugurado durante la pandemia, el negocio está prosperando. Tiene contratados a seis empleados, ha ampliado las horas de apertura y vende hasta 150 bocadillos al día. Por la noche, hasta la hora del cierre, la gente viene al food truck para comer y hablar de fútbol.

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Foto superior: Bascuñán, jugando para Santiago Morning en 2019 (Credito: IMAGO). Arriba: Al lado de su food truck en Casablanca, Chile

«Nuestros clientes son trabajadores de bancos y oficinas, comerciantes de viaje y residentes locales», comenta Bascuñán. «Es una mezcla todo el mundo en la ciudad».

Durante la Copa América, en la que participó el equipo nacional de Chile, algunos clientes se quedaron en casa para ver los partidos por televisión y pidieron bocadillos para llevar al servicio de reparto a domicilio.

En un pan blanco crujiente, los ingredientes del «Diego Armando» son: carne asada, aguacate, tomate y mayonesa. El «Rey» Arturo Vidal presenta un corte de carne diferente. El «fenómeno Ronaldo», nombre del exdelantero brasileño, es otro de los más vendidos. Está hecho de carne, queso y setas, y viene con una guarnición de patatas fritas.

Otros jugadores incluidos en el menú son el centrocampista defensivo Gary Medel alias «Pitbull» y el mediocentro ofensivo Luis Antonio «Mago» Jiménez.

Cuando diseñó el menú, Bascuñán trató de alinear los bocadillos con los jugadores. El acertado bocadillo «Medel» está hecho solo de carne y queso. El «Jiménez» está hecho de carne italiana desmenuzada, porque el futbolista jugó en la Serie A de Italia durante cuatro temporadas.

Bascuñán empezó a pensar en la vida después del fútbol hace cuatro años, cuando asistió a un curso de desarrollo personal organizado por el Sindicato Interempresa de Futbolistas Profesionales de Chile (SIFUP).

«Me abrió la mente para hacer otras cosas fuera del fútbol», comentó.

Empezó a pensar en su futuro y, después de hablar con un excompañero de equipo que tenía su propio food truck, decidió hacer lo mismo. Cuando en el último periodo de transición se encontraba entre dos clubes, decidió apostar por el negocio y comprar el vehículo.

“Estoy encantado de cómo está funcionando y creo que es un buen ejemplo para otros jugadores”

— por Hugo Bascuñán
Amante Futbolero
'Amante Futbolero', el food truck de Bascuñán, abajo las luces. Credito: Hugo Bascuñán

Ahora, a sus 36 años, Bascuñán sigue siendo futbolista profesional para el San Antonio y está estudiando para convertirse en entrenador. Como no puede atender el food truck en todo momento, se asegura de mantenerse al tanto del negocio. Que esté aparcado en la calle donde vive es una gran ventaja.

Después del entrenamiento por la mañana, charla con sus clientes, supervisa el cambio de turno a media tarde y planifica los días siguientes. Se está planteando añadir una terraza para sentarse en el tejado de 8 metros del camión.

«Estoy encantado de cómo está funcionando y creo que es un buen ejemplo para otros jugadores», señaló Bascuñán. «Ha inspirado a mis compañeros de equipo a hacer algo diferente por sí mismos. Me han hablado de sus propias ideas de negocio».

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